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  1. 【掲載】harper's BAZAAR 4月号 「熟成肉」「低温調理」に要注意!家庭での食中毒が急増中

【掲載】harper's BAZAAR 4月号 「熟成肉」「低温調理」に要注意!家庭での食中毒が急増中

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。日本パーソナル管理栄養士協会事務局です。


harper's BAZAAR 4月号 「熟成肉」「低温調理」に要注意!家庭での食中毒が急増中



おうち時間が増えたからこそ注意したい家庭での食中毒


これから温度と湿度が高まる季節です。お弁当はもちろん、作り置き料理、新しい料理へのチャレンジの際は、まず料理の基本である食中毒予防は徹底的に行いましょう。
  • ブログに関連記事をアップいたしました。ブログ記事はコチラから。

管理栄養士が得意な分野「食品衛生管理」


管理栄養士は、大量給食を作る仕事に従事することが多いため、大量給食の特別なマニュアル(大量調理マニュアル)が体に染みついています。この大量調理マニュアルには、衛生管理基準が事細かに定められており、これに準じて給食の調理・ご提供を行っております。

当協会でも、大量調理の経験がある管理栄養士とともに、テイクアウト専門店のオペレーションやコンセプト、衛生管理、献立などコンサルティング業務を請け負ったり、スポーツ選手の寮の立ち上げ~食事の提供管理などの実績がございます。
  • 日本パーソナル管理栄養士協会実績


当協会には約30名の管理栄養士が在籍しております。

「こんなことは管理栄養士にお願いできる?」
などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。



2022年4月6日
日本パーソナル管理栄養士協会事務局
 

2022年4月 6日

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