QOLと食事 〜「食」を楽しみながら人生をより豊かに〜／小園幸
こんにちは。アラサー管理栄養士の小園幸です。あなたは普段、QOLを向上し毎日を充実して過ごすことができていますか?QOLが向上することで心身ともに充実感を高め、人生をより豊かにすることができます。
「食べる」とは生きていくために毎日欠かせない行為ですが、ただ食べるだけではなく「食」を通じて美味しいや楽しいなどの感情を感じることが大切です。
「食べる」ということは、食べ物を認知する→食べたいと思う→口に運ぶ→咀嚼する→飲み込むということ。そして、食べることを楽しむことで、精神的にも大きく影響します。
ダイエットで食事制限をしている人を見ると、栄養バランスの偏りが多く見られます。例えば、朝食を抜いていたり、菓子パンのみを食べていたりなど。
2023年9月 6日
今回は、「QOLを高める食事」についてお伝えしたいと思います。
QOLを高める食事
「食べる」とは生きていくために毎日欠かせない行為ですが、ただ食べるだけではなく「食」を通じて美味しいや楽しいなどの感情を感じることが大切です。
●QOLとは
そもそもQOLとは「Quality of Life」(生活の質)の略称です。
国際保健機関（World Health Organization : WHO）は、健康を「病気の有無ではなく、肉体的、精神的、社会的に満たされた状態にあることを掲げ、 人種、宗教、政治信条や経済的･社会的条件によって差別されることなく、最高水準の健康に恵まれることが基本的人権である」と定義しています。
そして、「食事」はQOLを向上させるための要素のひとつです。
●QOLを高めるメリット
QOLが高まると、毎日を充実して過ごすことができます。
ライフスタイルによって、充実の感じ方はそれぞれですが、アラサー世代の場合、忙しい毎日の中で食べることの楽しみを見つけることで、ストレスフリーの生活を目指せます。そうすると自然と気持ちも前向きになり、ポジティブに過ごすことができるのです。
健康的な日常生活を維持するためにも、QOLを高めることが必要です。
食べることを楽しもう
「食べる」ということは、食べ物を認知する→食べたいと思う→口に運ぶ→咀嚼する→飲み込むということ。そして、食べることを楽しむことで、精神的にも大きく影響します。
●五感を刺激する食事
視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚の五感を刺激する食事はQOLを高めます。盛り付けの美しさや、料理をする時の音、香りなど想像するだけでもワクワクしてきます。
また、一緒に食べる「人」も食事のおいしさを感じる大切な要素です。家族や恋人、友達など誰かと一緒に食事をすることはコミュニケーションにもなり、何気ない会話から楽しさも生まれます。
●季節を感じる食事
旬の食材を使って、季節感を楽しみましょう。旬の食材は栄養価が豊富で、新鮮なためおいしさもより増します。日本には四季があるので、イベントごとに食事を楽しむこともオススメです。
食生活を見直そう
ダイエットで食事制限をしている人を見ると、栄養バランスの偏りが多く見られます。例えば、朝食を抜いていたり、菓子パンのみを食べていたりなど。
そして、長期に渡り栄養バランスが偏ると、筋肉や骨量が減少し、どんどん痩せにくい体になります。まずは今の食生活を振り返ってみて、自分がどのような食事をしているか客観視してみましょう。
食べることは、生きるために必要な本能です。「食」を通じて美味しいや楽しい、幸せといった感情を感じることが人生のQOLを高めていくために大切です。
参考文献
- e-ヘルスネット,「QOLと食事」厚生労働省,(2023.8.29閲覧)
- 食生活指針について,農林水産省, (2023.8.29閲覧)
- WHOとは,日本WHO協会,（2023.8.29閲覧）
- 三城円「1週間で体が変わる 食べながらやせるすごい方法」サンマーク出版（2019）
- 日本パーソナル管理栄養士協会,「使える知識力アップ講座」テキスト
